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Gelber Tee: Ein Tee mit hohem Gerbstoff-Anteil

Für diesen Tee wird chinesischer Grüner Tee nach der Ernte in Tücher gewickelt und beschwert. Der Tee wird immer wieder gewendet und entwickelt bei dieser Prozedur mehr Gerbstoffe, als gewöhnliche Schwarze oder Grüne Tees. Durch diese Gerbstoffe ist Gelber Tee besonders magenschonend. Im Geschmack ist Gelber Tee dem Grüntee sehr ähnlich.

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