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Gelber Tee: Ein Tee mit hohem Gerbstoff-Anteil

Gelber Tee entsteht, indem man grünen Tee nach der Ernte in Tücher einwickelt und beschwert. Aufgrund des wiederholten Wenden und Wickeln des Tees entstehen mehr Gerbstoffe, als bei gewöhnlichem Schwarztee oder Grüntee. Der Tee ist durch den erhöhten Anteil an Gerbstoffen besonders magenschonend. Geschmacklich ähnelt der Gelbe Tee dem Grüntee sehr.

Zubereitung Geber Tee

Bereiten Sie Gelben Tee genauso zu, wie Grünen:

  1. Kochen Sie Wasser auf ca. 80 °C auf.
  2.  Verwenden Sie ca. 4 gehäufte TL Tee pro L
  3. Lassen Sie den Gelben Tee ca. 2 Min. ziehen.

 

 

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