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Assam Tee: Der dunkelste unter den Schwarztees

Das Anbaugebiet des Assam Tees befindet sich auf beiden Seiten des nordindischen Flusses Brahmaputra. Der Assam hat ein kräftiges und würziges Aroma. Der dunkle Tee gehört zu einem wesentlichen Bestand von klassischen englischen sowie ostfriesischen Mischungen. Er wird gerne üblicherweise mit häufig mit Milch oder Sahne und Zucker getrunken.

Die Assamtee Pflanze

In Assam werden größtenteils Hybride Pflanzen angebaut. Diese entstehen durch häufige Kreuzung der beiden Ausgangspflanzen Camellia sinensis und Camellia assamica. Die Assampflanzen können bis zu zwanzig Meter hoch werden. Für den Teeanbau allerdings sind sie auf einer Höhe von einem Meter gehalten, da dies die ideale Pflückhöhe aufweist. Zudem bleibt der Teestrauch durch den Rückschnitt in seiner vegetativen Phase. Dies bedeutet die zartgrünen Blätter die für die Assam Herstellung essentiell sind treiben immer wieder. Dadurch kann der Assamtee alle 6 bis 14 Tage geerntet werden.

Zubereitung von Assamtee

Die richtige Zubereitung des Assam Tee ist nicht schwer. Assam Tee hat einen kräftigen und malzigen Geschmack und sind sehr ergiebig. Dieser Geschmack kommt auch bei härteren Wasserqualitäten gut zum Vorschein. Befolgen Sie einfach die drei Schritte:

1.    Nehmen Sie vier gehäufte Teelöffel Assamtee für einen Liter Wasser.
2.    Lassen Sie das Wasser kochen.
3.    Gießen Sie das heiße Wasser über ihren Tee und lassen ihn zwei Minuten ziehen.

Anbaugebiete
Aroma
Biologisch
Koffein
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  • oder
  • Z-A

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Teeberater Alexander Poetsch

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