Pu Erh-Tee
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Pu Erh-Tee
Pu Erh-Tee wurde ursprünglich bei der Produktion beschwert und mithilfe von Stempeln zu festen Teeziegeln geformt. Damit war der Pu-Erh-Tee besser über die, Tausende Kilometer lange, Teeroute zu transportieren. In den fünfziger Jahren entwickelten Teeproduzenten ein Verfahren, bei dem der Tee durch Zugabe von Enzymen seinen charakteristischen erdig-würzigen Geschmack erhält. Pu-Erh-Tee ist durch seinen hohen Anteil an Gerbstoffen in Frauenzeitschriften als Wundermittel gegen Hungergefühl bekannt und soll deshalb beim Abnehmen unterstützen.
Zubereitung von Pu Erh-Tee
Pu Erh-Tee bereitet man am besten wie folgt zu: Brechen Sie von den gepressten Teeziegeln ein kleines Stück heraus und verwenden Sie auf 1 Liter Wasser ca. 10 Gramm Tee. Gießen Sie den Puh-Erh-Tee dann mit ca 85-90°C heißem Wasser auf und lassen ihn 30-60 Sekunden ziehen.