Oolong Nr. 17

Der Oolong-Tee Nr. 17 hat den Beinamen „Jade-Perlen“ und stammt aus Handpflückung in Nordthailand. Die Oolong-Tee-Perlen werden auch hier handgerollt. Der Oolong Nr. 17 stammt ursprünglich aus der taiwanesischen Alishan-Bergregion, von wo die Tee-Pflanze im Jahr 1994 nach Nordthailand importiert wurden. Dort, insbesondere aber in der Bergregion rund um Doi Mae Salong, findet die Pflanze in Höhenlagen zwischen 1200 und 1800 Metern und einem Jahreszeitenwechsel zwischen Regen-, trocken-heißer und trocken-kalter Periode im 4-Monatstakt optimale klimatische und geologische Bedingungen, die denen in ihrer alten Heimat sehr ähnlich sind, und wurde von der lokalen yunnanstämmigen Gemeinde zu neuer Perfektion gebracht. In der Nomenklatur dieses Oolong-Tees steht die Nr. 17 für den Hybrid, Yin Xuan für den speziellen Hochlandanbau und die Verarbeitung dieses um 15 bis max. 20 % fermentierten Tees, Jade für die Farbe des fertigen Tees und dessen edlen und erlesenen Charakter, und Perlen für die gerollte Form, in der dieser Tee gehandelt wird. Das schöne, sorgfältig von Hand gepflückte, gerollte Blatt, das sich nach etwa einer halben Minute im heißen Wasser zu voller Größe entfaltet, ergibt eine klare, jadegrün-hellgelbe Tasse, mild und doch aromareich im Geschmack, mit einem samtig-fruchtigen Hauch von Süße und anmutig-blumiger Note. DMS Oolong Nr. 17 Jin Xuan Jade-Perlen entfalten die Tiefe und Vielfalt ihres reichen Spektrums an feinen, subtilen Geschmacksnoten sowie ihre anregende Wirkung am besten bei einer Aufgusstemperatur um 80° C und einer empfohlenen Ziehdauer von etwa 3 Minuten, aber auch bei etwas längerem Ziehen entwickelt dieser Tee praktisch keine unangenehme Bitterung. Der Tee bewahrt seinen Geschmack für gut 3–4 Aufgüsse, von denen jeder über seinen ganz eigenen Charakter verfügt.