rünteeliebhaber erwarten diese Zeit des Jahres mit besonderer Spannung: Denn im Frühling steht in Japan die erste Grünteeernte an. Jetzt verarbeiten die Teebauern die Grünteeblätter zum sogenannten Shincha Tee.

Grüner Tee wird nicht immer bitter. Nur wenn man grünen Tee, egal ob japanischen Grüntee oder chinesischen Grüntee oder Oolong aus Taiwan oder Thailand, zu heiß aufgiesst bittert er stak.